05/11/2009 12:19:00
Tomate ajuda a emagrecer
Hortaliça pode ser a chave para ficar fininho, acreditam pesquisadores
Licopeno, composto presente no tomate, ajuda as pessoas a se sentirem saciadas
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Há muito tempo nutricionistas reconhecem que vegetarianos e quem come uma grande quantidade de frutas e legumes tendem a ser mais magros que aqueles que se alimentam basicamente de comida industrializada. E parece que isso não se deve apenas ao fato de esses alimentos conterem menos calorias.
Pesquisadores da Universidade de Reading afirmam que os tomates, ricos em um composto chamado licopeno, ajudam as pessoas a se sentirem mais saciadas, por reduzir os níveis dos hormônios do apetite. O grupo testou o efeito de pães enriquecidos com vegetais em 17 mulheres entre 18 e 35 anos. Eles deram às voluntárias sanduíches de pão enriquecido com cenoura ou tomate e recheado com cream cheese.
Os cientistas já esperavam que as fibras da cenoura promovessem uma maior sensação de saciedade, mas constataram que na verdade foi o pão de tomate o que saciou mais.
Fernando Fischer / texto: Vanessa de Sá